文小伍锡纸炒鸡开展重点周门店标准化抽查

      11月8日总经理姚总带领督导组成员结束了为期一周的郑州市内文小伍锡纸炒鸡门店的标准化抽查，抽查的重点是食材新鲜度、备餐计划的合理性、操作SOP、出品标准四个方面。

       随行的产品组和物料组负责人对炒鸡酱的保存和标准使用也进行严格的量化检查。

       当日下午在公司开展抽查结果和档口运营优化的工作会议，同时对于其中一个档口缺斤少两的情况下达二次培训学习的通知。

       文小伍锡纸炒鸡严格要求每日素菜配菜均是新鲜食材，生鸡肉要求严格检查色泽、新鲜度、肉质达标情况，作为餐饮从业者来说，我们秉承自己放心吃的餐品才能放心售卖的宗旨做好每一份锡纸炒鸡。